香港站

《一城一味》 第七集 美味香港之烧鹅

吃货的天堂——香港 香港作为亚洲的美食之都,聚集了来自世界各地的饮食文化。在香港的大街小巷,都可以感受到美食无国界的乐趣。在香港,你想吃什么都能找到,甭管是正规的酒楼、菜馆,还是简单的凉茶铺、茶餐厅、面包房、外卖店,甚至是流动的熟食档,都让人流连忘返。 [详细]

扬州站

美味扬州之早宴

品味扬州慢生活 迎宾馆的阳春面,冶春的早茶,卢氏的盐商家宴,老鹅摊的盐水鹅,高邮湖的芡实、湖虾、大闸蟹,菜市场的水芹菜、药芹。扬州人用文雅滋养家乡的味道,那种比文化更难忘的记忆。 [详细]

宿迁站

乾隆赐名点心:车轮饼

霸王故里寻“宿迁味道” 宿迁作为中国螃蟹之乡,是众多嗜爱螃蟹的人们梦魂萦绕的地方!螃蟹是餐桌上绝不可少的美味。北京大厨走进美食之乡,品味“霸王别姬”、糁汤、银鱼,找到除螃蟹之外的最地道,最不能错过宿迁味道。 [详细]

眉山站

美味眉山之东坡肘子

东坡故里天府眉山 英国人理查德作为一个外国大厨,真实感受到中国眉山独特的味道。著名的东坡肘子、仁寿黑龙滩全鱼席、洪雅钵钵鸡、丹棱冻粑等,赞叹连连。透过美食眉山的人与自然、美食与旅游的无穷魅力揭开面纱。 [详细]

芜湖站

芜湖美食之旅

寻找“芜湖味道” 芜湖汤包有着自己的个性,半发酵的面皮薄而筋道,精选的猪前腿肉瘦而不柴,芜湖的汤包“小巧精致、品相诱人”,被誉为芜湖最为亲民的食物;芜湖菜以烹制江湖河鲜和水禽见长,讲究刀工、注意形色,善于清蒸、红烧,口味清鲜、微酸甜辣。芜湖的美食究竟“美”在哪儿?《一城一味》带你寻找“芜湖味道”。 [详细]

银川站

美味银川之古尔邦节

品尝“银川味道” 北京名厨郝文杰来到银川,恰逢盛大的古尔邦节,他尝试了“羊杂碎”中面肺的制作,品尝了各色清真小吃,与回族朋友共度宰牲节;在一个移民家庭,和主人一起烹制工艺简单但味道鲜美的“清炖羊肉”;体验塞上湖城的钓鱼之乐,大锅垮炖鲤鱼,充满野趣;品尝以食材取胜的“清水煮鲤鱼”和“鱼汤泡饭”;惊叹于银川的好羊和好鱼,他制作了造型奇特、味道鲜美的创意菜“卡通鱼羊鲜”。 [详细]

天津站

天津美食之煎饼果子

天津美食之旅 每座城市都有自己独特的味道。《一城一味》围绕城市与美食的关系展开故事,本集探访天津,寻访天津发生的故事,展现这个西方风味十足的城市如何守卫自己的饮食文化。寻味民间,品鉴城市,一起踏上别开生面的美食之旅。 [详细]

精彩抢先看

《一城一味》栏目介绍

《一城一味》由《舌尖上的中国》团队历时一年重拳打造。每集纪录一个城市。以专业厨师的视角走进城市深处,在街边小店,在百姓家庭,在餐厅酒楼,寻找发现最能代表城市特色的民间美食。以美食为主线索,串联起城市历史、文化、环境等纵深元素。以美食的味道,解析城市味道、城市气质。 《一城一味》第一季。从全国精心甄选七个城市作为拍摄地。囊括东南西北各个方位的特色美食、地域文化。以“变化的城市,不变的味道”为灵魂,传递“一方水土养一方人”的中国文化,以食物的美好,表达城市的美好,诠释城市魅力。解读天地人的和谐之美、纪录社会与生活的和谐之美。

  • 开幕式合影
  • 《一城一味》总导演傅琼接受主持人采访
  • 总顾问董克平接受主持人采访
  • 央视纪录片频道制片人:朱乐贤
才下舌尖 又上一味 由央视纪录频道全新打造的纪录片《一城一味》,是纪录频道继《舌尖上的中国》之后制作的又一档大型美食系列纪录片。是《舌尖上的中国》第二季的前导和预热。
才下舌尖 又上一味
新雅迪传媒总裁衡晓阳
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